maandag 2 juli 2012

Nutty chocolate chunks























Chocola. Precies naar je eigen zin. Nooit meer te weinig noten, te bitter, te zoet, te ongezond of anderszins nét-niet-helemaal-chocola... Zelf chocola maken is een van de meest geweldige ontdekkingen die ik ooit deed! Hier het recept voor de lekkerste notenchocola.

  • In een kopje wat cacaoboter en/of wat kokosolie laten smelten (ik deed 50/50)  
  • in een ander kopje eenzelfde laagje (rauwe) cacaopoeder 
  • goed mengen
  • naar smaak wat lepels kokoscreme (santen) erdoorheen mengen 
  • naar smaak zoeten met stevia, kokosbloesemsuiker of xylitol
  • geraspte kokos, hazelnoten en pompoenpitten erdoor roeren
  • uitgieten in een bakje of op een vlakke plaat, kies de grootte afhankelijk van hoe dik je je chocola wilt hebben
  • in de koelkast zetten (ik zet de mijne in de vriezer: ik heb altijd haast als het chocola aangaat...)
 En dan: genieten <3

(en voor wie geen noten of cacao eet: stay tuned, binnenkort de allergeenvrije versie!) 

---------------------------------

Chocolate. Just the way you want it. No more 'too bitter', 'too sweet', 'not enough nuts', 'too unhealthy' or otherwise not-entirely-perfect chocolate. Making my own chocolate is one of the best discoveries I have ever made! Here's a recipe for some irresistable nutty chocolate chunks.  
 
  • melt some cacao butter and/or coconut oil in a tea or coffee cup (I use 50/50)
  •  fill another cup with just about the same amount of (raw) cacao powder
  • mix together
  • stir in a few spoons of coconut cream
  • sweeten to taste with stevia, coconut palm sugar or xylitol
  • stir in grated coconut, hazelnuts and pumkin seeds
  • pour in a dish, plastic container or whatever seems the right size depending on how thick you want your chunks to be
  • put in fridge (I put mine in the freezer: when it comes to chocolate, I'm just always in a hurry...)
And then: enjoy <3

(for those on a nut or cacao free diet: stay tuned, allergen free recipe coming soon!)

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen